现在的天气到了一年中最热的时候，热的人吃不下饭，经常是一家人坐在饭桌前大眼瞪小眼，谁也不想动筷子。大人少吃几顿倒也没啥，但孩子正在长身体的阶段，一日三餐都要正常吃，这样才能保证营养的摄入。于是就去市场找食材，发现了杭椒是人家自己家种吃不完拿出来卖的，3块钱可以买两斤，有红有绿的，杭椒也是辣椒的一种，而辣椒中都是含有一定含量的辣椒素的，这种物质在进入人体内，会刺激人体肠胃，促使其分泌消化液，这样就可以帮助人体消化肠胃内的食物，起到促进食欲的作用。配上牛柳一起炒，夏天必吃它，香辣开胃，全家口水直流！快来看看怎么做吧。

杭椒牛肉

ByBTV媛媛

配料：

牛肉适量、杭椒适量、豆豉酱适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量

烹饪步骤：

1.牛肉切丝，放入适量白糖，料酒，生抽，淀粉，抓匀腌制。

2.调碗汁：碗放入豆豉酱，料酒，生抽，少许淀粉，搅拌均匀。

3.锅中油热后放入葱，姜，蒜炒香。

4.倒入碗汁过油，下牛肉，杭椒炒熟即可。

烹饪小贴士：

1、杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。2、它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。3、选购杭椒的时候，要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略甜、用手掂感觉有分量的。4、在储存时，溶化一些蜡烛油，把每只青椒的蒂都在蜡烛油中蘸一下，然后装进保鲜袋中，封严袋口，放在10℃的环境中，可贮存2~3个月。

夏天吃什么开胃又便宜？

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