天阙奇葩世代繁。

榄溪福地民风厚，

荼薇仙子下香山。

水秀山青瑞霭环，

杨伯钜

小榄荼薇

借得老君丹药艺，酿成玉醴镇乡间。

荼薇花，花语及花期诠释“开到荼蘼花事了，丝丝天棘出莓墙”；蔷薇科蔷薇属植物紫色重瓣玫瑰。

清《香山县志》载：“荼蘼，小榄乡多植之，以亩计，有洋荼蘼及玫瑰，可制糖，或蒸露”。

“荼蘼不争春，寂寞开最晚”

清明前后，荼薇怒放，满城飘香。清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。而这些美丽芬芳的荼薇花有较广的应用价值，据说还有养颜护肤、调节脾胃、舒肝理气等药理活性。

荼薇糖

芳留齿夹尝甘味，蜜泌心扉品玉浆。

小榄独有的荼薇花，清晨，除去蒂萼后放在沙盆碾烂，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉；将挑选好的鲜荼薇花放入大盆中，撒上细砂糖挑拌均匀稍加腌制；纯手工细搓慢揉荼薇花；收藏瓷罐内经密封两三个月便成，让糖分充分吸收浓郁花香。可直接食用。

荼薇糖馅水榄

荼薇糖、菊花糠、糯米粉、豆沙、水。

1、搓糯米粉时加水不能太多，这样才能让水榄包得更好；

2、以荼薇糖作馅料，与豆沙搅拌，做出来的水榄吃起来齿颊留香；

3、皮与馅的比例要适中，馅不能太多，皮不能太薄；4、水沸后下锅，水要多，火要慢，这样才能保证水榄皮滑而不破，待水榄浮出水面则表明熟透（约10-15分钟）；

5、盛上碗撒上一层菊花糠，吃的同时把汤水一同喝下，恰好中和吃过水榄后的甜腻感，绝妙配合。

荼薇糖鸡翅

荼薇调味酱

花香倍鲜，粤港风味。

荼薇调味酱选用新鲜采摘的荼薇花，采用传统天然的酿制方法，加上上等豆豉、大蒜等配料，慢慢咀嚼，满口馨香，一试难忘。

醉香蒸排骨

排骨一条约克。

荼薇调味酱3茶匙、花生油1茶匙、蚝油1茶匙、生粉两茶匙、食盐半茶匙、砂糖半茶匙。

把排骨切成1.5厘米小段，加入调料搅拌均匀后腌制10分钟，开水后大火蒸8分钟即可。

醉香鱼块

皖鱼半条约克、葱2条切断、生姜10克切小方块。

荼薇调味酱3茶匙、花生油3茶匙、蚝油两茶匙、生粉1.5茶匙、食盐1茶匙、砂糖1茶匙、胡椒粉半茶匙。

1.、把皖鱼切成3厘米的方块、用蚝油、生粉、食盐、砂糖、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。

2、大火烧锅下油爆生姜片放入腌制好的的皖鱼块摊平盖上锅盖。

3、中火三分钟翻面后加入葱段盖上锅盖1分钟即可。

荼薇辣椒酱

荼薇花香，鲜香润辣。

选用优质新鲜辣椒、精选优质花生油、大蒜和黑豆豉加上荼薇花酒。起初是浓郁的鲜辣酱香，细细咀嚼，又是清雅花香。

醉香拌面

醉香辣花甲

“淡淡荼薇香，浓浓榄乡情”

荼薇

●

凤

凰

蛋

卷

荼薇●

酒

酿

汤

圆

荼薇●

花

香

白

酒

荼薇酒萧敏林

花香入酒醉清明

赢得千秋一美名

春坞萼红宜采撷

菊城杯绿作逢迎

匏开答赠诗来助

薇笼收罗社结盟

真意此中深有味

呼朋引伴篱边行

荼薇特色产品

发扬荼薇文化是种美德

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