在四川，做各式火锅店的特别多，有时候一条街能连开数家一个牌子的火锅店，因此，除了精心研发锅底配方以外，对食材的挑选还要精细化，才能在市场上立足。

今天，就给大家分享两款火锅底料的炒制方法，以让大家能在这个激烈的火锅竞争市场中，找到自己的一席之地。

来源：东方美食烹饪艺术家