随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:它是“补铁功臣”，一补气血，二清肠胃，三降血脂，中老年要常吃

黑木耳是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且有着丰富的营养价值和多种功效。它是一种富含铁元素的食材，每克黑木耳中含铁量高达毫克，比猪肝高5倍，比菠菜高0倍。而且，人体对黑木耳中所含铁的吸收率也比菠菜和动物肝脏高，因此，补铁吃黑木耳才是最好的选择。

除了富含铁元素，黑木耳还含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素C、维生素E等多种营养物质。其中，膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病；蛋白质是维持身体正常机能的重要来源；维生素C有助于增强免疫力，维生素E则具有抗氧化的作用。

此外，黑木耳还具有清肺化痰、降血脂、防治动脉硬化等保健作用。它含有一种名为胆碱的成分，能够促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，清热解毒；同时，黑木耳中的植物纤维可以帮助降低胆固醇和血脂，预防心血管疾病的发生。

总之，黑木耳不仅是一种美味的食材，还是一种补铁、清肠胃、降血脂的功效食品，中老年人经常食用对健康十分有益。

黑木耳的食用方法多样，除了可以用来炒菜、烧汤、炖肉，还可以制作成各种美食。比如，可以用黑木耳做成凉拌菜，搭配香葱、蒜末、生姜等调味品，口感鲜嫩爽口。另外，黑木耳还可以蒸制，和面粉一起搅拌均匀后蒸熟，可以做成口感糯香的黑木耳糕。无论是凉拌还是蒸制，都能保持黑木耳的营养价值，让食用更加健康。

2）将黑木耳放入大碗中，加入食用油、胡椒粉、面粉、玉米面粉，充分搅拌均匀。

4）将炸好的花椒、生姜的香油倒入葱花、大蒜末、煮木耳的原汤中，加入芝麻、生抽、香醋、盐、糖、鸡精、小米椒搅拌均匀。

）将泡发好的干木耳焯水杀菌，加入调料炖煮10分钟后捞出备用。

4）用少许食用油炒香大葱，煮木耳倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、糖、盐，翻炒均匀。

黑木耳作为一种食材，不仅具有丰富的营养价值，还有多种保健作用。首先，黑木耳富含的铁元素能够补充人体的铁需求，预防和治疗缺铁性贫血，提高免疫力，改善贫血引起的疲劳和乏力症状。其次，黑木耳中的植物纤维有助于清肠胃、促进消化，预防便秘和消化不良。此外，黑木耳还含有胆碱等成分，具有降低血脂、清肺化痰、防治动脉硬化等作用。

适宜食用黑木耳的人群主要包括中老年人、贫血、便秘、高血压、高血脂等人群。由于黑木耳富含铁元素，对于贫血患者和缺铁人群来说，是一种很好的补铁食物。对于便秘患者来说，黑木耳的高纤维含量能够促进肠道蠕动，缓解便秘问题。另外，黑木耳中的胆碱可以帮助清理血管，有助于降低血压、血脂，对高血压、高血脂患者来说有一定的辅助作用。

总之，黑木耳是一种营养丰富、功效多样的食材，对于人体健康有着诸多好处。在合理膳食的基础上，适当食用黑木耳可以提供铁元素、膳食纤维等营养，预防贫血、便秘等问题，同时也起到了保健的作用。但是，食用前请确认自身身体状况，避免过量食用或者因个人体质原因不适合食用黑木耳。

《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。

可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。

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