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生活中充满了忧虑！几十年前，由于生活条件差，物质匮乏，买的品种太少而烦恼，几十年后的今天，生活条件好了，物质丰富了，买的品种太多而不知道如何选择而烦恼。如果你去超市买所有这些东西，从零到满，你没有一天的时间是出不来的。而且你还需要有丰富的专业知识，否则你只能跟着感觉走，面对琳琅满目、五花八门的商品，你根本无招架之力！就像挑选酱油一样，有些人会思考海天味极鲜怎么样？一品鲜和味极鲜选哪个比较好？一品鲜酱油的主要成分是：大豆、小麦粉、盐、谷氨酸钠和复杂的芳香物质；味极鲜的主要成分是：大豆、小麦粉、盐、谷氨酸钠、酵母提取物、拉维酸钠和其他芳香物质。从成分中可以看出，两者的主要区别是多了两种物质，即酵母提取物和琥珀铂金二钠，这意味着成分上有区别。不过，需要注意的是，我们这里说的是酿造的优质酱油，如果说是配制的酱油，配方和加工方法都不一样，配制的酱油质量比酿造的优质酱油要差很多。由于一品鲜和味极鲜都是酱油，它们属于生酱油的范畴，因此它们的颜色要比老酱油浅得多，老酱油毕竟是在生酱油中加入焦糖而制成的浓稠的彩色酱油。然而，同样的生酱油在颜色上有很大的不同：新鲜酱油的颜色更接近于普通生酱油的颜色，它的外观更红更浅。总之，一品鲜的生抽和味极鲜的生抽颜色都比较浅，而味极鲜的生抽比一品鲜的生抽颜色要深。其实它和普通酱油很相似，所以味道基本上和普通酱油一样，味道很协调，有浓郁的豆豉味，鲜味中还有一点甜味，这来自于里面的小麦淀粉；而味道则略有不同，因为它的浓度比香精高，也就是比较厚重，有鲜味但没有甜味。虽然味极鲜中也有淀粉，但有更多其他酸性物质掩盖了甜味。


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