亲们，你们好！是不是有时候会觉得自己的味蕾寂寞空虚冷？今天，我要给你们带来一道麻辣牛蛙香锅，保证让你的味蕾疯狂狂欢，嗨到不行！

准备食材：

牛蛙克、干辣椒适量、花椒适量、姜蒜适量、青红椒适量、香菜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、食用油适量

制作步骤：

牛蛙处理干净，切成小块，用料酒、生抽腌制15分钟。

干辣椒剪成小段，青红椒切块，姜蒜切末备用。

起锅烧热，加入适量食用油，放入花椒煸炒出香味。

加入干辣椒段，小火慢炸至辣椒变色。

放入豆瓣酱、姜蒜末，翻炒均匀。

加入腌制好的牛蛙块，大火快炒至变色。

加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。

最后加入青红椒块、香菜段，翻炒几下即可出锅。

菜品特点：

麻辣牛蛙香锅以其麻辣鲜香、牛蛙肉质鲜嫩多汁而广受好评。这道菜采用了四川传统的烹饪方法，将牛蛙与辣椒、花椒等调料完美结合，使得菜肴色香味俱佳。吃上一口，辣味、麻味、香味交织在一起，让人欲罢不能。如果你是一个喜欢辣味的人，这道麻辣牛蛙香锅绝对是你的菜！

小技巧：

在处理牛蛙时，一定要将内脏去除干净，否则会影响口感。

腌制牛蛙时可以加入适量淀粉，这样炒出来的牛蛙更加嫩滑。

炸辣椒时一定要用小火慢炸，这样才能充分激发辣椒的香味。

炒牛蛙时要大火快炒，这样能够保持牛蛙的鲜嫩口感。

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