国庆节期间，不少消费者都大吃大喝，节后便不太想食用太多油腻的肉类菜品，此时，餐厅若能推出一些素菜，正好能满足顾客的需求。且菜单上常备一两款素菜，也能平衡菜单结构，提高一些毛利。

你的餐厅菜单上，有没有准备好一两款素菜？今天，就给大家介绍数款素菜制作，大家看看，有没有适合你餐厅的？

来源：东方美食烹饪艺术家