鸽子肉被誉为“会飞的人参”，在传统养生中非常受推崇。它富含高质量的蛋白质，比兔肉、牛肉、猪肉等其他肉类的蛋白质含量更高。此外，鸽子肉还含有丰富的微量元素和多种维生素和氨基酸，如铁、锌、硒等。与此同时，鸽子肉也是一种容易消化和吸收的肉食，特别适合中老年人在冬季进行营养补充。无论财经条件如何，我都建议大家多吃一点鸽子肉来保持健康。下面我将分享给大家六道家常鸽子的做法。

冬天到了，为了让家人过一个温暖舒适的冬季，再来一锅香浓鸽子汤吧。这道汤鲜美浓郁，清淡而不油腻，口感原汁原味，丝毫不会有腥味或腻感。制作方法也十分简单：

1、将鸽子切块，用开水微焯，捞起洗净。

2.锅中加入洗净的鸽子和其他食材，如生姜、红枣、枸杞、虫草花、党参、百合等；加入足够的开水，大约八分满，盖上锅盖煮开后再打开炖煮10分钟。煲汤时，记得大火煲浓汤，小火煲清汤，最后再小火炖1个半小时。

.最后放入枸杞，调味只需适量的盐和胡椒粉即可。这样做出的鸽子汤鲜美浓郁，肉质细嫩。

这是一道以姜母焗的做法，适用于任何家禽类和肉类，非常适合冬季食用。以下是制作方法：

1.将鸽子切块并清洗干净，滤干水分后加入适量的盐腌制15分钟。

2.砂锅中加入适量的麻油和猪油，小火煎香姜片，然后放入鸽子块，改用中火翻炒至熟。

.加入生抽使酱香味炒出来后，加入糯米酒烧开，然后加入适量的水和少许冰糖，放入板栗。盖上锅盖小火焖煮0分钟，之后中火继续收汁即可。

这是一道简单又好吃的脆皮烤乳鸽，颜色鲜亮，皮脆肉嫩，非常美味。下面是制作方法：

1.将乳鸽洗净，用开水烫一下鸽皮（这一步非常重要）。沥干水分后加入适量的姜丝、葱段、老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、豆豉酱搅拌均匀，腌渍最少两个小时。

2.将鸽子平铺在烤盘上，用锡纸包住翅尖和爪子（这两个部位容易烤焦）。

.预热烤箱至度，然后将鸽子放入烤箱以80度烤0分钟，取出后去掉锡纸，刷上油和蜂蜜，再以度烤5分钟。这样烤出的乳鸽金黄脆嫩，非常美味。

这是一道简易版的红烧乳鸽，皮脆肉滑，外皮香脆，肉质鲜嫩。制作方法如下：

1.将乳鸽洗净切成小块，然后用调味料腌制一个小时。调味料的配方包括奥尔良粉、蜂蜜、生抽、老抽、蚝油和料酒。

2.将腌制好的乳鸽放入烤盘，皮朝上。将烤箱预热至度，烤20分钟。

、中途可以将鸽子翻个面，继续烤10分钟，让鸽子均匀受热。

4.另外，可以煮一锅红烧汁，包括生抽、老抽、糖、水，加入适量的姜片和葱段，煮开后加入适量的水淀粉勾芡。

5.然后将烤好的鸽子块放入红烧汁中，用小火翻煮几分钟，让鸽子均匀入味。

6、最后，可以撒上一些葱花和胡椒粉进行装盘，即可享用。

清蒸乳鸽是一道简单又健康的做法，能保持鸽子的鲜嫩口感和营养。以下是制作方法：

1.将乳鸽洗净并抹干，然后切两道口子在鸽子胸部和腹部，用刀尖扎几个小孔在鸽子上。

2、鸽子表面均匀地涂抹一层生姜汁，腌制20分钟。

.准备一个蒸锅，加入足够的水并将水烧开。然后将腌制好的鸽子放入蒸锅，中火蒸20分钟。

4、蒸熟的鸽子取出，撒上葱花和姜丝，然后淋上热油即可。

这是一道营养丰富的家常鸽子菜肴，可以搭配各种蔬菜一起炖煮。以下是制作方法：

1、将乳鸽洗净切块，焯水。去除水中的浮沫。

2.准备一个大锅，锅底铺一层葱姜蒜，然后将鸽子块放入锅中。加入料酒翻炒均匀。

、加入足够的水，煮开后转小火炖煮0分钟。

4.接下来，可以根据个人口味加入各种蔬菜，如胡萝卜、土豆、鸡腿菇、白菜等。继续炖煮15分钟左右，直到蔬菜煮熟。

5、最后加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道即可。

这些都是非常简单的家常鸽子菜肴的做法，无论是清蒸还是炖煮，都能保持鸽子的鲜嫩口感和营养价值。尝试一下这些做法，让你的鸽子菜肴更加丰富多样，满足家人的口味和健康需求。