教你自制超级开胃的老干妈豆豉酱,烧菜拌
白癜风该怎么治 https://m.39.net/disease/a_6088716.html不少喜欢吃辣的朋友应该都吃过老干妈辣酱,浓郁的豆豉酱香混合着油辣的气息,让人能下去不少米饭。今天,叫大家一种家常版老干妈豆豉酱的做法,用来烧菜太好吃了,赶紧进来看看吧!食材:豆豉50g、干辣椒适量、花椒适量、辣椒面适量、花生适量、芝麻适量、黄豆面适量、葱适量、姜适量、八角适量、糖适量、盐适量、酱油适量、食用油适量、水淀粉适量、水适量做法:1、豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟。2、蒸好的豆豉用勺子碾压,根据喜欢的口感选择碾压程度。3、油锅小火下干辣椒和花椒,炸香。4、晾凉后碾碎。5、熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合,备用。这几样是用来提香的,可以自己选择加或不加。6、油锅下葱、姜片、八角炸香后,将材料夹出不要。(有其他香料也可以一起炸)7、用刚才炸葱姜的油,小火炒香豆豉。8、下碾压好的干辣椒和花椒,炒香。9、下花生、黄豆面和芝麻的混合物,炒香。10、下干辣椒面,炒香,加适量白糖、盐、一点点酱油。11、加适量开水,煮沸。12、加水淀粉勾芡,起锅。下面介绍一下老干妈白菜粉条肉的做法:食材:白菜g、干粉条50g、五花肉g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g做法:1、准备食材2、把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起3、把白菜洗净切块4、五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末5、热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油6、加姜末,白菜翻炒到变软7、加老干妈翻炒出香味。8、加水煮开9、加粉条拌均匀10、加盐11、生抽煮开12、加胡椒粉拌均匀13、撒上香葱末即可。怎么样?你学会了吗 |
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