包菜的营养丰富且全面，含有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素及多种微量元素，都是人体所需的物质，经常食用可以促进身体的代谢，提高机体的免疫力，还可以抗氧化、延缓衰老。

放点盐、鸡精、豆豉等调味，就能做出令人垂涎的美味。

这道菜，豉香浓郁、鲜辣清脆，能够增加食欲，适宜食欲不振、瘦身者等食用。

材料：

圆白菜克；红尖椒50克。

调味料：

豆豉酱25克；白糖10克；盐少许；鸡精少许。

做法：

1.圆白菜洗净，撕成大块，焯水后投入凉水冷却，沥水，装盘；红尖椒切片。

2.炒锅上火，倒入油烧热，下豆豉酱炒出红油，放红尖椒煸炒，加少许水，放入盐、鸡精和白糖调好口味，盛出，晾凉，与圆白菜拌匀，即可上桌。

小tips：

1.豆豉酱一定要炒出香味。料汁不要太多，裹匀圆白菜即可。

2.圆白菜是可以生吃的，所以不要焯太久，以免影响口感。

3.以上材料为2人份。