豆豉蒸排骨

By食无涯

原料：肋排、豆豉酱、食盐、生抽、酱油、蒜末。

做法步骤：

第1步、肋排浸泡一小时以上，把血水洗净。

第2步、将洗好的肋排沥干水份，加适量食盐，一勺豆豉酱，一匙生抽，蒜末抓匀腌制半小时，放高压锅中蒸半小时左右即可。

第3步、不要放油，豆豉酱中有油，肋排也会出油。

小贴士：

1、蒸排骨我不喜欢放料酒，放料酒后味道感觉怪怪的。2、蒸锅时间需要更长些，高压锅比较好，上气后中小火半小时就已经脱骨了。3、加点蒜末蒸出来更香。

来自美食天下食无涯的作品。

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