随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

4、食疗也要对证，有所宜，有所忌

中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》挑嘴也满足！试试这6道家常菜，老少皆宜，百吃不厌

老话说“众口难调”，意味着每个人的口味和喜好都不尽相同。对于美食来说，什么东西好吃，什么菜对胃口，每个人都有自己独特的定义，有时候山珍海味也未必能满足所有人的胃口。

然而，在众多菜肴中，有一些传统的家常菜却因为其味道平和适口而备受青睐，几乎成为了人们百吃不厌的选择。这些家常菜通常简单易做，口感鲜美，让人回味无穷。无论是家里的老人、年轻人还是孩子，都能轻松接受并喜爱这些菜肴。

下面是六道经典的传统家常菜，它们适合一年四季的食用，无论春夏秋冬都能为家人带来美味的享受：

一、红烧肉：这是一道经典的中式烹饪菜肴，以猪肉为主料，经过慢炖而成。肉质鲜嫩多汁，入口即化，香气四溢。红烧肉的色泽红亮，味道醇厚，是很多人心目中的美味佳肴。

食材:五花肉g、葱姜、八角、香叶、冰糖、*酒

制作步骤:

1、五花肉冲洗干净，用厨房纸吸干水分，切成小方块，葱段、姜片备用。

2、锅内放入适量清水，放入姜葱，五花肉冷水下锅，大火煮开后继续煮1分钟，去除五花肉部分油脂和杂质，煮出浮沫后将五花肉夹起。

3、锅内不放油，倒入五花肉用中火煸炒出肥肉中部分油脂，等表面微*，倒入冰糖翻炒一下至冰糖融化。

4、倒入*酒，*酒要没过五花肉，再加入2勺生抽、2勺老抽，大火煮开后转小火炖45分钟左右，然后大火翻炒收汁，再撒上葱花即可出锅。

二、鱼香茄子：这道菜以茄子为主要食材，搭配上鱼香调料烹制而成。茄子炒至软糯入味，搭配上微辣微酸的味道，让人回味无穷。这道菜色香味俱佳，适合各种口味的人尝试。

食材：茄子、小米辣、小葱、蒜末、姜末、豆瓣酱、食用油、肉末，生抽，老抽，醋，淀粉，白糖,蚝油

制作步骤:

1、茄子清洗干净切成条状，准备适量蒜末姜末、小葱、小米辣备用。

2、调酱汁：碗中放入2勺生抽、1勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、少量白糖、小半碗清水，搅拌均匀备用。

3、热锅下油，油温7成热，将茄子过油至变软后捞出备用。

4、锅留底油，倒入肉末煸炒一下，再放入蒜末姜末、小米辣、小葱、1勺豆瓣酱煸炒出香味后，放茄子、酱汁，大火翻炒收汁后即可起锅。

三、宫保鸡丁：这是一道具有浓厚川菜风味的传统菜品。鸡肉切丁后与花生米一起炒制，再加入葱姜蒜等调料进行翻炒。宫保鸡丁麻辣鲜香，口感丰富，是一道深受大众喜爱的经典菜肴。

食材：鸡大腿、花生米、料酒、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉、大葱的葱白、姜、蒜、干辣椒、白糖、盐、陈醋、红烧酱油、花椒

制作步骤:

1、鸡腿肉清洗干净去骨切成丁，然后放入料酒、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉，抓匀腌一会备用。

2、大葱取葱白处切小段、姜切小块、蒜切小块，干辣椒剪小段，花生米小火慢炒，炒熟盛出备用。

3、准备料汁：白糖、盐、陈醋、生抽、红烧酱油、玉米淀粉、清水，搅匀备用。

4、锅加油烧热先放入花椒、干辣椒小火煸炒，炒至干辣椒颜色变深，再放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5、放入腌好的鸡腿肉，大火炒熟后淋入料汁，然后翻炒收汁后放入花生米，继续翻炒炒匀即可出锅。

四、地三鲜：这是一道东北菜的经典代表，由土豆、茄子和青椒组成。这三种蔬菜经过快炒后，口感鲜嫩爽口，搭配上浓郁的调味汁，让人欲罢不能。

食材：土豆、紫茄子、尖椒、葱、蒜、玉米淀粉适量

制作步骤:

1、酱汁：生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、糖1勺、盐适量、鸡精1茶匙、玉米淀粉1勺、清水半碗

2、茄子、土豆和尖椒清洗干净切块状，准备葱花和蒜末备用。

3、在茄子表面喷少许清水，加入适量玉米淀粉抓拌均匀，酱汁调料混合备用。

4、起油锅烧至八成热，下茄子块改中小火炸至定型后翻动，表皮呈微焦状捞出控油。土豆和尖椒分别炸制后捞出控油。

5、锅内放少许底油，炒香葱蒜末倒入酱汁煮至浓稠，下茄子、土豆和辣椒，大火翻炒收汁即可。

五、麻婆豆腐：这是一道四川菜的代表菜品，以嫩豆腐为主料，加入辣椒豆瓣酱和各种香料烹制而成。麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐口感滑嫩，是很多人喜欢的一道下饭菜。

食材:豆腐、瘦肉、蒜头、生姜、葱、郫县豆瓣酱、豆豉、盐、生抽、料酒、鸡精、白糖、花椒粉

制作步骤:

1、豆腐冲洗一下切成块状，瘦肉清洗干净剁成肉末，生姜和蒜头去皮清洗干净切末，葱清洗干净切成葱花备用。

2、锅里放入一碗水烧开，放入一勺盐调匀，放入豆腐焯烫3分钟，焯好捞起来沥好水待用。

3、热锅放入适量油，放入豆豉和肉末翻炒至变色，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入姜末、蒜末、葱白炒出香味。

4、加入一小碗水烧开，加入适量盐，20克生抽，20克料酒，鸡精适量，白糖少许调匀。

5、加入焯好水的豆腐，中火煮10分钟，至豆腐入味。豆腐煮好盛入盘里，撒上适量花椒粉和葱花即可。

六、糖醋里脊：这是一道经典的中华美食，将猪里脊肉切成块状后进行油炸，再加入糖醋汁进行炒制。糖醋里脊外酥里嫩，酸甜可口，是一道老少皆宜的家常菜。

食材：里脊肉、胡椒粉、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、鸡蛋、玉米淀粉、番茄酱、糖、白醋、玉米淀粉

制作步骤：　

1、里脊肉切条放碗里，加入少许胡椒粉、1勺料酒、勺生抽、半勺蚝油、少许盐、糖、鸡精、1个鸡蛋抓拌一下，再加入4勺玉米淀粉搅拌均匀。

2、起油锅，油温6成热把里脊肉下锅炸至微微金*捞起，等油温再次烧热，再放入锅里复炸一次捞起。

3、调酸甜酱汁：碗中放入2勺半糖、2勺白醋、1勺玉米淀粉、4勺番茄酱汁、半碗清水搅拌均匀。

4、锅里放少许油，倒入酱汁煮至浓稠，再倒入酥肉快速翻炒均匀，然后撒上白芝麻即可出锅。

这些传统的家常菜不仅美味可口，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。无论是宴请客人还是自己享用，都是绝佳的选择。无论是哪个季节，这些家常菜都能为家人带来温暖和满足的味蕾享受。让我们一起品味这些传统的家常菜吧！

很多人都不知道如何正确安排饮食，自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。

中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。

《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。

可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。

都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。

书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。

养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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