腊肠炖茄子

By四月豆

茄子不仅能红烧还可以酱香炖茄子，加适量腊肠味更香，好下饭。

原料：茄子、青椒、腊肠、葱、蒜末、花椒、豆豉酱、酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备的食材。

第2步、茄子切滚刀，腊肠也切块。

第3步、热油爆香蒜末、花椒、豆豉酱。

第4步、倒入茄子炒均匀。

第5步、加入适量清水，煮沸。

第6步、将腊肠放茄子上面。

第7步、盖上盖子炖五分钟。

第8步、加入青椒一起炖3分钟。（不需要盖子）

第9步、加入适量盐、蚝油、酱油调味，加葱段增香，炒均匀。

第10步、成品。

来自美食天下四月豆的作品。

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